ORIENT EXPRESS - Veganer Kochkurs

Freue dich auf einen Abend voller orientalischer Köstlichkeiten! In unserem "Zauber des Orients: Orientalischer Kochkurs" werden wir gemeinsam verschiedene "Mezze" und ganze Gerichte zaubern. Es wird ein abwechslungsreiches und leckeres Erlebnis, bei dem du neue Zutaten und Gewürze entdecken wirst.

Wusstest du, dass viele der beeindruckenden Rezepte des Orients schon immer vegan waren? An diesem Abend wirst du lernen, sowohl klassische als auch neue Interpretationen dieser Gerichte selbst zuzubereiten. Von köstlichen Falafel-Variationen bis hin zu aufwendigen Manti-Teigtaschen wirst du die Vielfalt der orientalischen Küche erleben.

Die orientalische Küche ist geprägt von der Kreativität der verschiedenen Länder, die ihre Aromen und Geschmäcker in genialen kleinen "Mezze" und aufwendigen Gerichten zum Ausdruck bringen. Wir werden gemeinsam Joannas Lieblingsrezepte aus verschiedenen orientalischen Ländern kochen und als besonderes Highlight ein leckeres griechisches Familienrezept.

Nachdem wir zusammen gekocht haben, werden wir uns an einer festlich gedeckten Tafel versammeln und die köstlichen Kreationen gemeinsam genießen. Tauche ein in die faszinierende Welt der orientalischen Aromen und lasse dich von den Geschmäckern des Orients verzaubern.

Bereite dich auf einen unvergesslichen Abend vor, an dem du nicht nur fantastisches Essen genießen wirst, sondern auch die Geheimnisse und Traditionen der orientalischen Küche entdecken kannst. Wir freuen uns darauf, mit dir die kulinarische Vielfalt des Orients zu erkunden!

Menü Rezeptübersicht

Mezze

• Falafel auf israelische Art
• Batbouts - Marokkanische Fladenbrötchen aus der Pfanne
• Muhammara - Syrische Paprika-Walnuss-Creme
• Halloumi-Käse aus Cashewnüssen
• Kibbeh - Arabische Bulgur-Hackbällchen
• Zhug - Jemenitische grüne Würzpaste
• Orientalischer Röstblumenkohl
• Würzige marokkanische Möhren
• Mirza Ghasemi - Iranischer Auberginen-Tomaten-Dip
• Hummus - Kichererbsencreme
• Harissa - Nordafrikanische rote Würzpaste (scharf)

Gerichte

• Syrischer Ouzi-Reis
• Griechische Kritharaki aus dem Ofen
• Türkische Manti - Gefüllte Nudeltaschen
• Börek – Türkische Yufkateig-Röllchen und Tzatziki
• Mercimek Corbasi - Rote Linsencremesuppe auf türkische Art

Dessert

• Kataifi - Gebackene Teigfäden in Sirup, mit gerösteten Nüssen

Joanna Bahateridis

Joanna wuchs mit leckerer Mittelmeerküche auf und liebt es, in der Küche kreativ zu sein. Hierbei macht sie das Meiste selbst und verwendet nur selten vegane Ersatzprodukte. Ihre entwickelten Rezepte sind leicht nachzumachen. Als Ökotrophologin und Bewegungstrainerin unterstützt sie Menschen in der praktischen Umsetzung einer geschmackvollen und ausgewogenen Ernährung und Lebensweise. Sie ernährt sich seit 10 Jahren vegan.