In einem Workshop und verschiedenen Vorträgen bekommen die Teilnehmenden den Weg zur nachhaltigen Speisekarte aufgezeigt sowie eine Einführung in die Vielfalt der heimischen Kräuter und wie man diese in der regionalen Küche verwenden kann.
Von Tölzer Kräuterpädagogen wird uns die Kreäutervielfalt im Garten gezeigt, diese verarbeiten wir auch gleich weiter. Im Anschluss werden uns Andrea Brenner (Diplomökotrophologin und Geschäftsführerin Macht Sinn Holzkirchen) und Stephanie Stiller (Ökomodellregionsmanagerin Miesbacher Oberland) einen Einblick in Ihre Fachgebiete rund um regionale Verpflegung geben.
