GROSSSTADTGAUMEN ÜBER DEN DÄCHERN / Main Tower Restaurant / 5 Gänge

Wer Martin Weghofer kennt, weiß: Im Maintower Restaurant kocht er mit seinem jungen Team kompromisslos gut und herrlich undogmatisch. Für das Festival hat er sich Verstärkung geholt. Gemeinsam mit Kochstoff, einem der Premium-Lieferanten, feiert er einen Abend voller Kreativität und Genusswissen. Voller Einblicke aus der Welt hinterm Pass direkt an den Tisch. Und weil’s nicht ohne geht, wird zur Begrüßung ein Champagner Bollinger aus der Magnum serviert – präsentiert vom Haus persönlich. Hoch über der Stadt, mit Blick auf die Lichter, trifft Neugier auf Qualität und Weltläufigkeit auf Weghofers unprätentiösen Stil. Dresscode? Hunger.

DAS MENÜ

Forelle | Tränenerbse | Royal Belgian Kaviar
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Thunfisch | Amela Tomate | Basilikum
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Steinbutt | Kinome | Aubergine
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Wagyu | Ponzu | Agria Kartoffel
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Pistazie | Waldbeeren | Shisoblüten