Food-Start-Up kann jeder?! - von der Idee bis ins Lebensmittelregal

Innostarter Workshop: Von der Idee zum marktfähigen Lebensmittelprodukt

Begleite uns beim Innostarter Workshop und tauche in die faszinierende Welt der Lebensmittel-Produktentwicklung ein! In diesem praxisorientierten Workshop erfährst du, wie innovative Lebensmittelprodukte entstehen – von der Definition der Zielkriterien über die Marktanalyse und Prototypenentwicklung bis hin zur gesetzlichen Kennzeichnung und Preisgestaltung. Durch praktische Übungen im Bereich Design Thinking erkundest du, wie du deine individuellen Kompetenzen in die Entwicklung und Vermarktung von Lebensmitteln einbringen kannst. Setze neue Impulse für die Zukunft der Lebensmittelbranche und erlebe, wie aus deiner Idee ein marktfähiges Produkt wird!

Workshop-Inhalte:

Teil 1: Grundlagen der Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Sourcing (2 Stunden)
Am Beispiel eines Riegels und einer Limonade durchlaufen wir die wichtigsten Schritte in der Produktentwicklung:

1. Definition der Zielkriterien
2. Marktforschung und Bedarfsanalyse
3. Prototypenentwicklung und Produktgestaltung
4. Preisbildung und wirtschaftliche Kalkulation
5. Skalierbarkeit und Produktionsplanung
6. Lohnherstellersuche und Verpackungsdesign
7. Lebensmittelrechtliche Kennzeichnung und Health Claims
8. Rohstoffauswahl und Qualitätsprüfung
9. Analytik und Reklamationsmanagement

Teil 2: Design Thinking Workshop (1 Stunde)
In kleinen Teams entwickelst du innovative Ideen, wie du deine Studienkompetenzen auf den Bereich Lebensmittel und Ernährung anwenden kannst. Ob Informatik, Pädagogik oder Maschinenbau – entdecke, wie vielfältig die Möglichkeiten sind:

• Informatik: Entwicklung einer App zum Teilen von Rezepten („Cookbook“ statt Facebook)
• Pädagogik: Förderung der Ernährungsbildung durch gesunde Kochkurse in Schulen
• Maschinenbau: Entwicklung eines „Riegelroboters,“ der individuell gestaltete Snacks herstellt

Team-Arbeit und Präsentation:
Diskutiere im Team, entscheidet euch für die beste Idee und präsentiert diese im Plenum – ein wertvoller Austausch für alle Teilnehmer und der erste Schritt in Richtung Produktrealisierung.

Die Veranstaltung findet am Mittwoch, den 05.Dezember 2023 an dem Campus in der Stadtmitte im MakerSpacES! (S 02.014) statt.

Die Anmeldung ist kostenlos.

Wann: Dienstag, 27.11.2024

Wo: Der MakerSpacES! befindet sich in Gebäude 2 (S 02.014). Der Eingang erfolgt über die Feuertreppe im Innenhof (Tiefhof) zwischen Gebäude 1 und 2. --> Lageplan

Wir freuen uns auf euch!#GründES! Team

Zum Innovationsstarter:

Der INNOVATIONSSTARTER bringt Student:innen, Professor:innen, Fachleute, KMUs, Start-ups und die interessierte Öffentlichkeit zusammen, um gemeinsam mit einem Experten erste Innovationen zu entwickeln und Produkte zu gestalten.

Nach einem Impulsvortrag sollen die Teilnehmer:innen selber ins Machen kommen und kreativ arbeiten. Dieses Mal sollen die Möglichkeiten nach der Innovation aufgezeigt werden und der Fokus auf die Optionen danach gelegt werden.

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Hinweis: *Während der Veranstaltung werden Film-, Foto- und Tonaufnahmen gemacht. Die Veranstalter verwenden diese Aufnahmen analog und digital für die Öffentlichkeitsarbeit und Dokumentation.*

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Ihr wollt Speaker:in werden und mit uns einen Innovationsworkshop organisieren?

Dann schreibt uns eine E-Mail: gruendes@hs-esslingen.de