FLAVOR OVER FAME / Leuchtendroter / 8 Gänge inkl. Getränke
Sie starten voll durch!

FLAVOR OVER FAME / Leuchtendroter / 8 Gänge inkl. Getränke

LEUCHTENDROTER serviert pflanzliche Spannung statt Verzicht – mit Tiefe, Fermenten & Charakter im Glas wie auf dem Teller.

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Von RESTAURANT FESTIVAL FRANKFURT
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2.1k Teilnehmer gehostet 📈

Datum und Uhrzeit

Beginn am Di., 10. Juni 2025 19:00 (MESZ)

Ort

LEUCHTENDROTER

Lindleystraße 17 60314 Frankfurt am Main Germany

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  • Eventdauer: 4 Stunden

LEUCHTENDROTER kocht pflanzlich. Nicht, um zu verzichten. Sondern, um zu konzentrieren. Der neue Küchenchef aus Singapur bringt Erfahrung, Schärfe, Herkunft. Die Küche bleibt minimalistisch, voller Energie. Was auf den Tisch kommt, ist kein Menü im klassischen Sinn – eher ein Spannungsbogen. Es beginnt hell, frisch, kühl. Dann wird’s tiefer, wärmer, wuchtiger. Gemüse, Körner, Brühen, Fermente – nichts dekoriert, alles trägt. Essen ist das eine. Trinken das andere. Und beides gehört zusammen. Einige Flaschen kommen ungeschönt, sponti, lebendig. Andere ruhen still seit Jahren. Was sie verbindet: Herkunft, Charakter, Substanz. Ein Abend, der Haltung zeigt – auf dem Teller. Im Glas. Und in der Idee dahinter.


DAS MENÜ

Erbsenragout | Bohnenkraut | Dashi-Vinaigrette | eingelegte Schalotten
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Korean "BBQ" | Kimchi | Daikon | gepickelter Ingwer
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Kake Soba
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Kohlrabi-Ravioli | Sonnenblumenkern-Apfelragout | Zwiebelmiso
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Mapo Aubergine | junger Grünkohl | Furikake Cashew
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Risotto | Kräuterseitlinge | Rosenkohlblätter | Bärlauchblüten
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Rhabarber & Holunderblüten
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Arancini | Erdbeeren | Minze | Karamell | Meringue

Veranstaltet von

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Einmal im Jahr initiiert die Agentur WAOH - Communications & Events eine kulinarische Reise auf höchstem Niveau – mit vielen Facetten und Abenteuern. 

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